大米作為主糧之一，家家戶戶都離不開。然而不知道大家有沒有注意到，這幾年大米的包裝悄然發(fā)生著變化。與此同時(shí)，大米包裝機(jī)械也在不斷進(jìn)步，適應(yīng)這一行業(yè)變化。

　　大米包裝常見的三種形式

　　隨著消費(fèi)者對(duì)食品包裝需求的不斷變化，與我們?nèi)粘ｏ嬍诚⑾⑾嚓P(guān)的大米包裝也日新月異。從包裝材料來看，大米包裝形式分為普通包裝，真空包裝和充氣包裝三種。普通包裝即用塑料編織袋材料制作加工而成;真空包裝和充氣包裝則是由復(fù)合塑料袋材料制成。

　　1、大米的普通包裝。大米的普通包裝是利用聚丙烯等材料的塑料編織袋對(duì)大米進(jìn)行包裝，采用縫線封口。包裝過程中未施加任何保鮮技術(shù)，這種包裝對(duì)大米的防蟲、防霉及保鮮的效果相對(duì)較差，一般只能對(duì)糧食起到容納的作用。但由于塑料編織袋抗拉強(qiáng)度較強(qiáng)，包裝重量較重的大米多采用此種包裝，保質(zhì)期在三個(gè)月左右。

　　塑料編織袋是用塑料薄膜制成一定寬度的窄帶，或用熱拉伸法得到強(qiáng)度高、延伸率小的塑料編帶編織而成。塑料編織袋比塑料膜袋的強(qiáng)度高得多，且不易變形，耐沖擊性也好，同時(shí)由于編織袋表面有編織紋，提高了防滑性能，便于儲(chǔ)存時(shí)的堆碼。大米重量在5kg以上的包裝幾乎全用塑料編織袋材料。使用塑料編織袋來包裝大米，包裝方式簡單，材料防潮性差、阻隔性差、大米易氧化霉變，蟲害現(xiàn)象較為嚴(yán)重，尤其在夏季儲(chǔ)存期更短。

　　2、大米的真空包裝。采用真空包裝，可以降低儲(chǔ)藏包裝內(nèi)的O2濃度，抑制大米的呼吸強(qiáng)度和霉菌的繁殖，防止大米陳變、發(fā)霉、生蟲等，更好地保持大米的品質(zhì)。目前大米真空包裝選用的真空度一般在-0.07~-0.09kPa之間。由于真空度較大，包裝材料緊緊包裹大米，包裝袋很容易被米粒扎破，致使真空包裝失效。在流通過程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成包裝袋破袋。所以在對(duì)大米進(jìn)行保鮮包裝的同時(shí)要和流通環(huán)境結(jié)合起來，這樣才能取得良好的效果。

　　3、大米的充氣包裝。充氣包裝一般充入的是CO2和N2，它們都是無色、無臭、無毒的氣體，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定。大米具有吸附CO?的能力，形成保護(hù)層，使大米處于“睡眠”狀態(tài)，從而脂肪酸、總酸、還原糖、粘度變化相對(duì)較小，延長了有效保質(zhì)期;充N2降低了儲(chǔ)藏環(huán)境的O2濃度，抑制了大米中微生物生長，對(duì)于減緩品質(zhì)的變化起著重要的作用。大多研究表明，充氣包裝能夠有效地保持大米品質(zhì)，防止大米的霉變和生蟲。

　　大米按包裝細(xì)分市場

　　大米包裝除了能按包裝材料分為三種形式外，包裝分量的多少也能體現(xiàn)不同的市場需求。闖蕩米業(yè)市場的馮先生，把包裝作為提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的重要途徑。他創(chuàng)建的米業(yè)公司，旗下兩個(gè)品牌大米僅包裝就多達(dá)10種。

　　在馮先生的米業(yè)加工車間，編織袋、真空袋、禮品盒等各式包裝袋已整齊排列。其中，“禮盒們”會(huì)進(jìn)入高端精品店、“真空袋們”會(huì)占據(jù)城市商超的貨柜、“編織袋們”則大批量進(jìn)入二、三級(jí)市場。

　　馮先生從事米業(yè)多年，對(duì)消費(fèi)者的購買心理摹一定研究。他發(fā)現(xiàn)，城市消費(fèi)者更加注重農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，且城市家庭以二三口居多，所以，2.5公斤至5公斤/袋真空手提包裝的大米很受此類消費(fèi)者歡迎;禮品市場講究精美、精致，所以，由數(shù)個(gè)1公斤/袋的“真空米磚”組成的大米禮盒正合適。

　　大米包裝機(jī)械與時(shí)俱進(jìn)

　　大米包裝的形式由最普通的塑料編織袋包裝到現(xiàn)在占據(jù)各大超市的真空小包裝系列，包裝材料和包裝形式都發(fā)生了一些變化。這其中，一方面體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)大米包裝需求不斷變化，隨著生活水平提高，以及購物的方便快捷，更加青睞新鮮的小包裝。另一方面，食品加工機(jī)械中的包裝機(jī)械新品研發(fā)，助推包裝形式的多樣化得以實(shí)現(xiàn)。

　　據(jù)了解，大米包裝機(jī)械屬于顆粒包裝機(jī)械的一種，而真空大米的包裝則更加偏向真空包裝機(jī)械。而如今，食品包裝機(jī)械的發(fā)展迅速，真空包裝機(jī)械也呈現(xiàn)多功能趨勢。大米真空包裝機(jī)使用范圍包括燒雞、肉制品、農(nóng)產(chǎn)品、腌漬物、快餐品、調(diào)理食品、粉類、香料、電子、五金零件、藥品等，經(jīng)真空封裝后，可以有效地起到保鮮、保質(zhì)、防潮、防霉、防銹、防污染、防氧化及真空滅菌的作用，從而延長保存期。

　　從大米包裝的變化，我們不難看出，小包裝是食品包裝發(fā)展的趨勢之一，這不僅在大米、大豆等農(nóng)產(chǎn)品的包裝中有所體現(xiàn)，在食用油市場也較明顯。隨著現(xiàn)代小家庭已成為一種常態(tài)，再加上很多家庭自己做飯的機(jī)會(huì)變少，家里的油鹽醬醋買來很可能長時(shí)間用不完。此時(shí)，小包裝對(duì)他們來說更加實(shí)惠和衛(wèi)生。作為包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)，要把握市場趨勢，生產(chǎn)適合行業(yè)發(fā)展的包裝機(jī)械，滿足消費(fèi)者的需求。

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