下行壓力之下的2015年，中國經(jīng)濟有兩個顯著的亮點，那就是“大眾創(chuàng)業(yè)”、“萬眾創(chuàng)新”帶來的中小企業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)井噴態(tài)勢。食品行業(yè)，尤其是餐飲、小食品加工店，門檻低、技術(shù)含量不高，是很多人創(chuàng)業(yè)的選擇。在“雙創(chuàng)”熱潮助力下，用于食品加工生產(chǎn)的機械設(shè)備也將迎來無限商機。
現(xiàn)象：中國掀起創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新熱潮
來自倫敦咨詢公司UHY國際最新報告稱，自2010年以來，中國初創(chuàng)企業(yè)數(shù)量每年以將近100%的速度增長，到2014年達到161萬家。這一速度幾乎是排在第二名的英國的兩倍，也遠遠高于美國。國內(nèi)統(tǒng)計口徑顯示，今年前三季度，全國新登記市場主體1065.5萬戶、注冊資本20.7萬億元，分別比上年同期增長15.8%、40.9%，平均每天新登記企業(yè)達1.16萬戶。
同樣是今年前三季度，中國專利申請量為187.6萬件，同比增長22%，其中發(fā)明專利、商標注冊申請量分別達70.9萬件、211.5萬件，同比增長21.7%、36.62%。此外，國內(nèi)有機構(gòu)針對全球44個國家的近五萬名公眾所做的創(chuàng)業(yè)態(tài)度的調(diào)查研究也顯示，中國的創(chuàng)業(yè)環(huán)境排在全球前五，且有85%的中國人有強烈創(chuàng)業(yè)意愿。
下行壓力之下的2015年中國經(jīng)濟有兩個顯著的亮點，那就是“大眾創(chuàng)業(yè)”、“萬眾創(chuàng)新”帶來的中小企業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)井噴態(tài)勢。從“量”和“質(zhì)”兩個方面，給下一階段的經(jīng)濟增長帶來新的動力。國家發(fā)改委根據(jù)前三季度新增市場主體增長速度以及企業(yè)運營資產(chǎn)規(guī)模、營業(yè)收入規(guī)模推算，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新對GDP增速的拉動貢獻大約為0.5個百分點左右，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新帶來的紅利已經(jīng)初步顯現(xiàn)。
政策：創(chuàng)業(yè)紅利滾滾而來
創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的“政策紅利”正在成為拉動居民收入增長的重要因素。當前，國家將創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新提升到了前所未有的戰(zhàn)略高度加以重視。在這里需要重申一下兩大背景：就國內(nèi)來看，在經(jīng)濟增長新階段，面臨經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，靠生產(chǎn)要素投入驅(qū)動的傳統(tǒng)經(jīng)濟不可持續(xù)，必須從要素驅(qū)動轉(zhuǎn)到創(chuàng)新驅(qū)動，提高增長的質(zhì)量，從而實現(xiàn)經(jīng)濟可持續(xù)增長；從國際背景來看，凡是經(jīng)濟發(fā)展得好的國家，通常都是創(chuàng)新能力比較強、創(chuàng)業(yè)機會比較多的國家，當前我國對創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的強調(diào)順應(yīng)了國際上鼓勵創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的總體趨勢。
因此，從今年“兩會”政府工作報告強調(diào)打造“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”，到今年6月《關(guān)于大力推進大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新若干政策措施的意見》發(fā)布，一系列優(yōu)惠政策支持創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新陸續(xù)出臺。據(jù)不完全統(tǒng)計，從2013年5月至今，中央層面已經(jīng)出臺至少22份相關(guān)文件促進創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，這些文件正在轉(zhuǎn)化為放寬準入、減稅降費、拓寬融資渠道等具體措施，為大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新創(chuàng)造更好的條件。
一名投資者表示，目前的市場對創(chuàng)業(yè)者來說已經(jīng)具備了相對成熟的創(chuàng)業(yè)環(huán)境和配套，除此之外，市場空間、政策紅利、“互聯(lián)網(wǎng)＋”延伸出來的創(chuàng)業(yè)機會，使2015年成為大眾創(chuàng)業(yè)的黃金時代。
思考：食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)者不在少數(shù)
在全民創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大背景下，食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)大軍也在不斷地壯大，其中不乏清華、北大、劍橋等世界名校的畢業(yè)生。人中龍鳳的他們，憑借著掌握的技術(shù)、知識，以及具有市場前瞻性的眼光，很快在食品創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域打響了名頭。曾經(jīng)，“清華畢業(yè)生棄百萬年薪賣3D煎餅”的新聞不脛而走，著實讓人佩服他們的遠見和勇氣。他們有的從Google辭職，有的從美國留學回來，平均年薪都在七八十萬。這些高材生，創(chuàng)建了一家科技公司，推出了一款3D煎餅打印機。只要在電腦中輸入文字或圖片，就可打印出人像、建筑、卡通人物等各種形狀的煎餅。2014年6月，他們還獲得了泰有基金和真格基金500萬元的天使投資。
另一位從劍橋大學畢業(yè)的IT男，同樣將創(chuàng)業(yè)目光放在了食品行業(yè)。2013年，一直懷有創(chuàng)業(yè)夢想的曾冠維做出了一個大膽的決定，“辭職，放棄英國的工作與永居，回國創(chuàng)業(yè)。”起初，他四處宣講自己的想法與項目規(guī)劃，一個月后，就獲得了一筆100萬元的天使投資。資金到位后，他說服兩位劍橋同窗一起回國創(chuàng)業(yè)，將目光放在食品領(lǐng)域——3D打印巧克力技術(shù)。他們賣冰冷的3D打印機，也賣有溫度的巧克力成品，曾冠維用線上推廣、線下加盟的模式構(gòu)建商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。公司剛完成了A輪融資，估值8000萬元人民幣。
諸如此類的創(chuàng)業(yè)案例在食品行業(yè)并不少見。在科學技術(shù)還沒有那么發(fā)達的時候，食品行業(yè)便是創(chuàng)業(yè)中較簡單的一個選擇，如今很多大型食品企業(yè)都是當初一臺小吃車、幾臺豆腐機成長而來�，F(xiàn)在臟亂差的食品小作坊被漸漸取締，更換上嶄新設(shè)備，逐漸規(guī)范化生產(chǎn)。雖然，現(xiàn)在食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)門檻相較于以前有了較大提高，但與其他行業(yè)相比，還是低成本、收益快的。
未來，在“雙創(chuàng)”熱潮下，食品行業(yè)新生力量會不斷壯大，這一市場環(huán)境對食品機械企業(yè)來說十分利好。
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