近日，金字火腿推出國內(nèi)首款人造肉餅，目前該產(chǎn)品已開啟預(yù)售，4片牛肉口味的價格達118元。對此，有網(wǎng)友表示，“都有118元了，為什么還要吃人造肉？”不過，也有人稱，”如果價格在可承受范圍內(nèi)，并且能夠滿足基本營養(yǎng)的話，愿意嘗試人造肉相關(guān)產(chǎn)品。”

　　自推出上述人造肉餅產(chǎn)品后，金字火腿已連收3個漲停，截至10月15日收盤，報6.80元/股，總市值為66.53億元。

　　值得一提的是，就在當日收盤后，金字火腿卻突然收到了深交所的關(guān)注函，究竟是怎么回事？

　　國內(nèi)首款人造肉餅開售，你會買嗎？

　　10月14日，金字火腿發(fā)布公告稱，經(jīng)過長時間準備，公司目前已完成植物肉產(chǎn)品標準備案，并取得生產(chǎn)許可證，已經(jīng)開始生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品。據(jù)了解，在此之前，金字火腿曾推出新品“人造植物肉餅”(以下簡稱“人造肉餅”)，被稱為“國內(nèi)首款人造肉餅”，目前，該產(chǎn)品已在線上開啟預(yù)售。

　　10月15日下午，中新經(jīng)緯記者在金字火腿天貓旗艦店內(nèi)看到，人造肉餅的售價為118元4片，預(yù)計發(fā)貨時間為10月下旬。數(shù)據(jù)顯示，該產(chǎn)品庫存為122件，目前已有約792人下單。

　　金字火腿人造肉餅已在線上開啟預(yù)售。來源：金字火腿天貓旗艦店

　　據(jù)產(chǎn)品介紹，上述人造肉餅由金字火腿與美國杜邦公司合作生產(chǎn)，以非轉(zhuǎn)基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉質(zhì)感和口感，每100g含11.7g蛋白質(zhì)，是“理想輕食”。

　　中新經(jīng)緯記者注意到，“國內(nèi)首款人造肉餅開售”的消息傳出后，引起了網(wǎng)友的關(guān)注，有人表示，“都有118元了，為什么還要吃人造肉？”“4片肉100多，我還是買鮮肉吧！”也有人稱，”如果價格在可承受范圍內(nèi)，并且能夠滿足基本營養(yǎng)的話，愿意嘗試人造肉相關(guān)產(chǎn)品。”

　　此外，還有部分網(wǎng)友對人造肉產(chǎn)品的安全問題產(chǎn)生了質(zhì)疑，認為食物是越原始越健康，“不知道他的牛肉味、豬肉味是哪來的？是添加了什么東西？對健康有什么影響？”

　　“目前，人造肉產(chǎn)品的價格還相對較貴，在推廣初期，消費者可能會更愿意花更少的錢去買真正的肉。此外，任何一款新品上市時，都存在品類教育的問題，這需要一個過程。人造肉產(chǎn)品的市場潛力還是有的，只不過在產(chǎn)品推廣初期存在一定挑戰(zhàn)。”著名戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊在接受中新經(jīng)緯客戶端采訪時表示。

　　生產(chǎn)商連收3個漲停，遭監(jiān)管部門問詢

　　公開資料顯示，金字火腿成立于1994年，專業(yè)生產(chǎn)金華火腿、低鹽火腿、火腿高湯等火腿制品以及金華香腸、臘肉等相關(guān)肉制品，是業(yè)內(nèi)首家A股上市公司。

　　中新經(jīng)緯記者注意到，自推出上述人造肉餅產(chǎn)品后，金字火腿已連收3個漲停，截至10月15日收盤，報6.80元/股，總市值為66.53億元。

　　金字火腿已連續(xù)三個交易日股價漲停。來源：Wind

　　值得一提的是，就在當日收盤后，金字火腿卻突然收到了深交所的關(guān)注函。

　　關(guān)注函提到，2019年10月10日時，金字火腿曾在互動易上回復(fù)投資者關(guān)于公司淘寶旗艦店預(yù)售植物肉產(chǎn)品的相關(guān)問題，稱公司產(chǎn)品標準已完成備案、生產(chǎn)許可已通過審查，公司與美國杜邦公司技術(shù)合作并開始生產(chǎn)植物肉產(chǎn)品。然而，直到10月14日，該公司才披露《關(guān)于新產(chǎn)品發(fā)布的公告》。

　　因此，深交所要求金字火腿說明其是否涉嫌信披違規(guī)；生產(chǎn)植物肉產(chǎn)品需要完成的備案和生產(chǎn)許可流程、與其他產(chǎn)品生產(chǎn)所需資質(zhì)的異同；與美國杜邦公司開展技術(shù)合作的類型、主要合作內(nèi)容、合作條款；相關(guān)人造肉產(chǎn)品在天貓旗艦店的銷售量、銷售額、占最近一年經(jīng)審計營業(yè)收入的比例等情況。同時，深交所要求金字火腿提供相關(guān)證明材料。

　　風口上的人造肉

　　最近兩年，人造肉頗受市場關(guān)注。尤其是今年5月份，隨著BeyondMeat在美國納斯達克掛牌上市，上市首日，股價暴漲163%，更是徹底點燃了市場對于人造肉的熱情。

　　據(jù)了解，BeyondMeat是全球11家人造肉創(chuàng)業(yè)公司中第一家上市公司，主營業(yè)務(wù)是利用植物蛋白合成“人造肉”，主要銷售對象為主流零售、餐飲商。近幾年，該公司規(guī)模不斷擴大，毛利也在持續(xù)提升。數(shù)據(jù)顯示，2016年至2018年，BeyondMeat的營業(yè)收入從0.16億美元逐年增至0.88億美元；2019年第一季度的營業(yè)收入為0.4億美元，比上年同期增長215%。

　　與此同時，整個人造肉市場也在快速增長。據(jù)MarketsandMarkets預(yù)測數(shù)據(jù)，2019年全球植物性人造肉的市場規(guī)模約為121億美元，預(yù)計每年將以15.0%的復(fù)合增長率增長，到2025年將達到279億美元。

　　興業(yè)證券指出，素食、健康、環(huán)保等因素共同推動人造肉市場快速發(fā)展，目前美國、歐洲是全球最大的人造肉市場，亞太及南美國家對植物性人造肉的巨大需求也將推動人造肉市場的快速擴大，而亞太植物肉類市場預(yù)計將由中國主導(dǎo)。

　　值得一提的是，相比美國等其他國家，中國人造肉市場起步較為緩慢。據(jù)興業(yè)證券研報，中國目前僅有從事植物肉業(yè)務(wù)的公司，主要為深圳齊善食品、江蘇鴻昶食品和寧波素蓮食品，體量均較小。

　　“國內(nèi)人造肉不流行的原因主要是植物肉不符合國人消費習慣和素食主義不盛行。”興業(yè)證券提到。

　　對此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對中新經(jīng)緯客戶端表示，隨著中國消費者健康意識不斷提升，人造肉很可能會成為國內(nèi)食品行業(yè)的發(fā)展方向之一。

　　不過，也有市場人士指出，人造肉市場若想長期維持“風口”，如何提高消費者的接受度以及降低生產(chǎn)成本至為關(guān)鍵。

　　“人造肉的市場需求是有的，如果它能進一步擴大產(chǎn)能，并逐漸實現(xiàn)工業(yè)化，降低成本，該領(lǐng)域的市場前景還是非常不錯的。”徐雄俊如是說。

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