時(shí)值仲夏，萬物繁盛。隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化階段和復(fù)市復(fù)商持續(xù)推進(jìn)，人們夜間外出休閑娛樂的意愿明顯增強(qiáng)，悄然復(fù)蘇的“夜經(jīng)濟(jì)”讓不少城市重新散發(fā)出了久違的煙火氣。

 

　　當(dāng)前，發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”已成為“穩(wěn)就業(yè)”的重要抓手和拉動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要引擎。為了讓消費(fèi)熱起來、經(jīng)濟(jì)活起來，北京、廣州、濟(jì)南等多地積極部署，多措并舉促進(jìn)消費(fèi)提檔升級(jí)，提振消費(fèi)信心，釋放消費(fèi)潛力。

 

　　城市重新散發(fā)煙火氣

 

　　客家小吃、小飾品、新鮮水果……最近，江西省定南縣城區(qū)大世界路熱鬧非凡，成為市民逛夜市的好去處。

 

　　何愛玲是一位進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民，白天在城區(qū)數(shù)據(jù)線加工廠上班，晚上便在大世界路支起一個(gè)小吃檔口，制作客家美食燙皮。由于堅(jiān)持傳統(tǒng)制作工藝和對(duì)衛(wèi)生及食材要求高，她的小吃檔成為不少市民的夜間美食“打卡地”。

 

　　與此同時(shí)，在北京華熙LIVE·五棵松，由獨(dú)特的集裝箱“小吃市集”組合而成，云集47家網(wǎng)紅餐飲小店及潮店的“調(diào)調(diào)街”正式亮相。“現(xiàn)在疫情得到了控制，天氣也熱了，約上小伙伴一起品嘗網(wǎng)紅小吃特別愜意。”6月6日19時(shí)許，前來“打卡”的李思晴興奮地說。

 

　　今年以來，受疫情影響，很多餐飲門店關(guān)門歇業(yè)，去年剛熱起來的“夜經(jīng)濟(jì)”也驟然降溫。如今，逐漸升溫的“夜經(jīng)濟(jì)”又進(jìn)入大眾視野，恢復(fù)了往日的喧鬧，引起廣泛關(guān)注。

 

　　目前，多地政府都出臺(tái)了促消費(fèi)政策，“點(diǎn)亮夜經(jīng)濟(jì)”不約而同地成為關(guān)鍵詞。比如，《北京市促進(jìn)新消費(fèi)引領(lǐng)品質(zhì)新生活行動(dòng)方案》明確，啟動(dòng)“夜京城2.0”行動(dòng)計(jì)劃，將設(shè)計(jì)開發(fā)10條左右“夜賞北京”線路，策劃舉辦10場(chǎng)精品熒光夜跑、夜間秀場(chǎng)等戶外主題活動(dòng)；廣州也于近日啟動(dòng)了“Young城Yeah市”夜間消費(fèi)節(jié)，成立城市夜間消費(fèi)聯(lián)盟，成員單位涵蓋食、購(gòu)、游、娛等多個(gè)領(lǐng)域，幾乎囊括了老百姓生活消費(fèi)的方方面面。

 

　　美團(tuán)副總裁、美團(tuán)研究院院長(zhǎng)來有為表示，目前我國(guó)正處在疫情得到有效控制后的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和消費(fèi)復(fù)蘇階段，“重啟”“夜經(jīng)濟(jì)”是凸顯城市風(fēng)貌和特色、提升城市活力、拓展消費(fèi)空間、完善消費(fèi)服務(wù)、促進(jìn)城市經(jīng)濟(jì)更加繁榮的重要途徑。特別是一些網(wǎng)紅餐飲小店，有效滿足了居民不同的夜間生活需求。

 

　　解決千萬人就業(yè)問題

 

　　5月29日晚，沉浸式古風(fēng)游船夜游項(xiàng)目——海月琴話在福建廈門正式起航，這是廈門市在鷺江夜游基礎(chǔ)上，創(chuàng)新推出的一款夜景特色休閑娛樂項(xiàng)目，旨在為廈門“夜經(jīng)濟(jì)”注入新活力。

 

　　市民王原說，他已經(jīng)很久沒有晚上出來休閑了，“之前聽朋友介紹過古風(fēng)游船夜游項(xiàng)目，不僅可以領(lǐng)略海上夜景，還可以欣賞新奇好玩的古風(fēng)樂隊(duì)演奏、茶藝以及木偶戲表演等，感受非常獨(dú)特”。

 

　　“夜經(jīng)濟(jì)”不僅為旅游業(yè)發(fā)展打開了一片廣闊天地，契合了社會(huì)公眾消費(fèi)需求，也讓餐飲業(yè)，特別是小店經(jīng)濟(jì)獲得了強(qiáng)勁的復(fù)蘇動(dòng)能。

 

　　“春節(jié)前后，受疫情影響，營(yíng)業(yè)額降到平時(shí)的四分之一，并持續(xù)下滑，最差時(shí)候連商鋪?zhàn)饨鸷蛦T工工資都覆蓋不了。”在廣州開了22年的孖記士多小吃店主李陸榮介紹，孖記士多的堂食生意正逐漸恢復(fù)，在夜間消費(fèi)節(jié)帶動(dòng)下，銷售額不斷上漲，美團(tuán)外賣訂單量從日均只有不到10單，飆升到日均200多單。

 

　　美團(tuán)研究院日前發(fā)布《中國(guó)小店韌性報(bào)告》顯示，2019年有數(shù)百萬家小店在美團(tuán)平臺(tái)獲得了訂單和收入。數(shù)百萬家小店小攤的背后是數(shù)百萬個(gè)家庭。也就是說，這些小店小攤活下來、活得好，能夠解決數(shù)千萬人的就業(yè)問題。

 

　　“穩(wěn)就業(yè)”位居當(dāng)前“六穩(wěn)”之首。隨著生產(chǎn)生活秩序恢復(fù)，為了吸納更多就業(yè)人口，全國(guó)多地通過一系列措施引導(dǎo)小店小攤集中規(guī)范經(jīng)營(yíng)，更好服務(wù)市民生活。比如，上海推出了首屆上海夜生活節(jié)，圍繞夜購(gòu)、夜食、夜游等主題，推出上海酒吧節(jié)、深夜食堂節(jié)、深夜書店節(jié)、購(gòu)物不眠夜等180余項(xiàng)特色活動(dòng)。在南京東路旁六合路上，“六合路上的小尖頂”創(chuàng)意游園會(huì)重啟，吸納了很多原創(chuàng)、手作、創(chuàng)意玩家加入。

 

　　“有序經(jīng)營(yíng)、特色鮮明的夜間經(jīng)濟(jì)，是一座城市的煙火氣。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為，一些具有特色的夜間“打卡店”，不僅體現(xiàn)了城市管理理念的進(jìn)步，也體現(xiàn)了城市的包容和溫度，使城市生活更豐富多元。

 

　　應(yīng)提升城市治理水平

 

　　當(dāng)前，我國(guó)城市夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展還處于初級(jí)階段，基本以夜游、夜市和美食街為主。中國(guó)旅游研究院夜間旅游課題組負(fù)責(zé)人趙一靜認(rèn)為，夜間經(jīng)濟(jì)應(yīng)發(fā)展包括節(jié)事、場(chǎng)館、街區(qū)、古鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村等場(chǎng)景。

 

　　“要把握夜游‘黃金四小時(shí)，白銀六公里’。”趙一靜分析說，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，大部分夜間游客的游玩時(shí)長(zhǎng)為1小時(shí)至4小時(shí)，79.8％的夜間游客游玩時(shí)長(zhǎng)超2小時(shí)，而且夏季更高頻。同時(shí)，夜間游客傾向于在夜游地附近選擇住宿，因而住宿地6公里范圍內(nèi)是夜游的黃金地帶。

 

　　來有為同樣發(fā)現(xiàn)，夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)已經(jīng)從早期的夜市，發(fā)展成為食、游、購(gòu)、娛、體、展、演等多元化消費(fèi)。多樣化的文化演出、畫廊展覽、時(shí)裝秀等是豐富游客夜間生活、吸引游客留下來的重要因素。

 

　　值得注意的是，“夜經(jīng)濟(jì)”給城市帶來了活力和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，但在為市民提供多樣便捷服務(wù)的同時(shí)，也對(duì)城市治理水平提出了更高要求。

 

　　科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱說，“夜經(jīng)濟(jì)”類型有很多與食品、餐飲相關(guān)，特別是一些小店小攤，對(duì)于他們的管理，首先要解決好環(huán)境衛(wèi)生問題，比如油污、噪音、油煙擾民，以及餐廚廢棄物亂扔亂倒等問題；其次，要守住食品安全底線，杜絕假冒偽劣、以次充好。此外，對(duì)于一些占道經(jīng)營(yíng)的夜間消費(fèi)場(chǎng)景，相關(guān)部門要管理好，用好公共空間為公眾服務(wù)，確保道路基本通行能力。

 

　　來有為認(rèn)為，“夜經(jīng)濟(jì)”連接著就業(yè)、消費(fèi)等大民生，但“夜經(jīng)濟(jì)”是否可持續(xù)，長(zhǎng)遠(yuǎn)來說取決于消費(fèi)者的選擇以及“夜經(jīng)濟(jì)”能否創(chuàng)造新的價(jià)值。

 

　　“有序推進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展是當(dāng)前重中之重。”朱毅認(rèn)為，一方面政府主管部門和監(jiān)管機(jī)構(gòu)要鼓勵(lì)發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”，要因地制宜、統(tǒng)籌安排，賦予其特色，“一刀切”或放任自流都是懶政；另一方面，“夜經(jīng)濟(jì)”也給食品安全監(jiān)管提出了新問題，可考慮制定準(zhǔn)入許可，規(guī)范其發(fā)展。此外，還要做好服務(wù)，將相關(guān)扶持政策落實(shí)到位，增強(qiáng)城市發(fā)展可持續(xù)性。

 

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